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惠州梅菜一條街
(廣東惠州市橋西市場)
今天是我參加社團主辦的「廣東梅州河源三天遊」的最後一天，在參觀完河源客家文化廣場及富杰食府午飯後整個三天行程本應完結，但由於途經的惠州以梅菜聞名，團友們都希望領隊在回程前安排去當地市埸購買些梅菜作為手信，在多番請求下領隊終於同意增加一個購物景點「惠州梅菜一條街
」。
惠州梅菜一條街的正名叫「橋西市場」，該市埸有兩個主要入口，一個位於惠州西湖正門入口馬路對面，而另一個入口在惠州商業步行街
(即中山西路)旁。其實橋西市場是一個賣濕貨、乾貨和新鮮野味的街市，其中有一段巷子裡結集了五六檔專賣梅菜的商販，這裡都是排得如城牆般黃黃綠綠的梅菜。惠州有四種特色美食，包括惠州梅菜、東江糯米酒、東江鹽焗雞、東江豆腐，而梅菜排名首席。因為自古以來惠州一帶醃出來的梅菜色澤金黃，香氣撲鼻，口感軟嫩，過去惠州人被賣豬仔都要袋幾紮傍身，水土不服即煮水喝，既舒緩症狀又能解思鄉情。
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這是橋西市埸位於惠州商業步行街的入口 |
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領隊推薦巷尾的一間「陳平記梅菜檔」，她自己每次帶團路經都會幫襯，認為老闆娘老實可靠。閒談間老闆娘說：「每紮梅菜約花一個月曬製，除扣肉和蒸肉餅，惠州人多用梅菜煮湯煲粥，只清蒸也同樣美味，每周起碼吃兩餐」。看價錢，一紮梅菜只賣約十多元，工夫重重，確實是手信佳品。 |
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這是橋西市埸面對惠州西湖的入口，入口兩旁都是售賣熟食的小販 |
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